Hoa cacao không rực rỡ sắc màu nhưng mang vẻ đẹp kiêu sa của loài phong lan. Với những ai mơ ước có một lọ nước hoa làm từ hoa cacao là điều không thể. Hoa cacao không mùi.

Hoa mọc phủ toàn thân cây và cuộc sống đôi khi thật ngắn ngủi. Chỉ 3 trong số 1000 bông hoa được thụ tinh sẽ tiếp tục phát triển thành quả. Còn lại hoa sẽ chết trong vòng 24 giờ.

Cacao có đến 400 mùi khác nhau. Tùy vào thổ nhưỡng, địa lý và điều kiện sống cây cacao cho quả màu xanh, vàng, cam, tím,…

Quả cacao phải mất từ 5-8 tháng mới chín và khi có thể giữ trên cây 3 tuần mà ko hỏng. Giống như hoa, quả mọc trên thân cây, Quả cacao có hình giống quả bóng bầu dục, cơm quả cacao có thể ăn được  với vị ngọt và màu vàng được ví như táo hay xoài tùy vào cảm nhận của người thưởng thức.

Lá cacao có thể di chuyển 90 độ từ dọc sang ngang hay quay lại để hấp thụ nhiều ánh sáng hơn và bảo vệ lá non.

Cây cacao có thể sống tới 100 năm và dễ có thể đâm sâu tới 2m để tìm nguồn nước

Một câu chuyện hài hước về sô-cô-la là hoàng hậu của một quốc gia đã sinh ra em bé ra nâu khi cả nhà vua và hoàng hậu người da trắng. Người ta giải thích rằng hoàng hậu đã ăn quá nhiều sô-cô-la khi mang thai do những nô lệ da đen mang đến.